禾风源王湘禹：以数字化转型引领鸡蛋行业新趋势

（文/黄秋丽）在当今社会，随着人口增长和消费升级，鸡蛋作为人类日常饮食中不可或缺的重要营养来源，受到了国人的强烈喜爱。据农业农村部及相关行业报告数据显示，中国作为全球领先的鸡蛋生产国和消费国，近年来在产、高产蛋鸡存栏量持续保持高位，2023年我国蛋鸡存栏量接近或超过11亿只，鸡蛋产量创历史新高，超过3000万吨，同比增长显著。这一系列数字不仅彰显了我国鸡蛋产业的庞大规模，也预示着行业内部正酝酿着新的发展机遇与挑战。

目前，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对鸡蛋的品质、安全性和营养价值提出了更高要求。城市居民对高品质、无污染的鸡蛋需求尤为旺盛，这促使鸡蛋行业逐渐向规模化、标准化、现代化转型。同时，科技的不断进步也为鸡蛋行业带来了前所未有的变革机遇。物联网、大数据、云计算等数字化技术的广泛应用，正在深刻改变着鸡蛋的生产、加工、物流和销售等各个环节，推动行业向数字化、智能化方向迈进。

（图为王湘禹）

在这一背景下，王湘禹作为禾风源（北京）食品有限公司的联合创始人兼副总经理，凭借其深厚的专业知识、卓越的公司运营能力和前瞻性的战略眼光，成为鸡蛋行业数字化转型的引领者。王湘禹曾经就读于美国哥伦比亚大学，这个经历让他拥有了坚实的学术基础，同时也培养了他跨文化的视野和创新的思维方式。在他毕业回国后，王湘禹先后在北大方正集团有限公司、万企报国项目管理（上海）有限公司担任销售经理与上海区总经理，这让他迅速积累了丰富的市场营销、企业运营及供应链管理经验。

2021年，王湘禹看到了鸡蛋行业这一片蓝海，便毅然决然地选择了创业，与多位合伙人共同创立了禾风源（北京）食品有限公司。在他的带领下，公司迅速发展，不仅成功打造了国内功能特色蛋品牌「EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱」，还通过不断创新和技术升级，迅速在市场中脱颖而出。同时还完成了数百万元的天使轮融资，为公司的长远发展奠定了坚实基础。

王湘禹先生深知数字化转型对于鸡蛋行业的重要性，他成功研发了“基于数字化技术的鸡蛋供应链管理优化方案”这一创新成果。该成果通过集成物联网、大数据、云计算等前沿技术，对鸡蛋从农场养殖、生产加工、物流配送到终端销售的整个供应链流程进行了全面革新与优化。

具体而言，该方案实现了供应链各环节数据的实时采集与分析，通过智能预测与决策支持系统，有效提升了供应链的透明度、响应速度及运营效率。同时，构建了可视化、可追溯的供应链管理体系，确保了鸡蛋的品质安全，满足了消费者对食品安全与健康的高标准要求。此外，该方案还通过精准预测市场需求与供应变化，有效避免了供需失衡导致的价格波动和资源浪费，提高了供应链的抗风险能力。

正是基于这一创新成果在提升行业效率、保障食品安全、推动可持续发展等方面的显著贡献，王湘禹先生的“基于数字化技术的鸡蛋供应链管理优化方案”荣获了斯贝瑞2023年度最具成长力项目。这一荣誉不仅是对王湘禹先生个人能力的认可，更是对禾风源（北京）食品有限公司在数字化转型道路上所取得成绩的肯定。他坚信，通过数字化技术的深入应用，可以进一步提升鸡蛋行业的生产效率、产品质量和市场竞争力，为消费者带来更加安全、健康、美味的鸡蛋产品。

展望未来，王湘禹先生将继续秉承创新、务实、高效的企业精神，带领禾风源（北京）食品有限公司在数字化转型的道路上不断前行。他的成功实践不仅为行业树立了新的标杆，也为广大从业者提供了宝贵的经验和启示。同时，他也呼吁整个行业加强合作与交流，以数字化转型为引领，共同推动鸡蛋行业向更加高效、智能、可持续的方向发展。